Mozzarella di bufala campana D.O.P. l’unica made in Puglia
maggio 21, 2015
Scamorza
maggio 21, 2015
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Casatica di bufala

Casatica

24,90

Casatica prodotta con latte di bufala “Quattro Portoni”. Il prezzo del prodotto è da intendersi al kg

COD: 042 Categoria: Tag: ,
Descrizione

Formaggio semistagionato a crosta fiorita, dalla pasta bianca perlacea, morbida. Il sapore è delicato e pannoso come lo stesso latte di bufala. La crosta bianca, vellutata, ne determina l’aspetto invitante e il gusto gradevole.

Informazioni aggiuntive
Latte impiegato

Bufala intero pastorizzato

Fermenti lattici

Flora selezionata

Enzimi

Caglio di vitello liquido

Classe umidità

Molli

Aspetto esterno

Crosta florida

Aspetto interno

Pasta morbida

Salatura

In salamoia

Trattamento pasta

Cruda

Stagionatura

30 giorni

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